Pour les chefs de l’Alsace !
Notre ambassadeur pour l’Alsace : Sebastien Palinski
La cuisine alsacienne est un savoureux mélange d'influences françaises et allemandes, riche en traditions et en produits du terroir. Elle est réputée pour ses plats généreux comme la choucroute garnie, le baeckeoffe (ragoût de viandes marinées et de pommes de terre), ou encore la tarte flambée (flammekueche), fine pâte recouverte de crème, d’oignons et de lardons. L’Alsace est également connue pour ses vins blancs comme le riesling et le gewurztraminer, ainsi que pour ses bières artisanales. Les douceurs alsaciennes, comme les bredeles (petits biscuits de Noël) ou le kougelhopf, marquent une forte tradition pâtissière. C’est une cuisine chaleureuse et authentique, profondément liée à l’identité régionale.
🇬🇧 English :
Alsatian cuisine is a delicious blend of French and German influences, rich in tradition and local produce. It is famous for hearty dishes like choucroute garnie (sauerkraut with sausages and meats), baeckeoffe (a marinated meat and potato stew), and flammekueche (a thin flatbread topped with cream, onions, and bacon). Alsace is also known for its white wines, such as riesling and gewurztraminer, as well as its artisanal beers. Sweet specialties like bredeles (Christmas cookies) and kougelhopf reflect the region’s strong baking heritage. This is a warm, authentic cuisine that remains deeply tied to Alsatian identity.»Pourquoi rejoindre la famille internationale Best of Gastronomie ?
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