Pour les chefs d’Algérie !
Notre ambassadeur pour l’Algérie : Chaouali Yougourthen Hamid
Algerian cuisine is a rich blend of Mediterranean, Arab, Berber, and French influences. It features a variety of flavorful dishes made with spices like cumin, coriander, and cinnamon. Couscous is the national dish, often served with lamb, chicken, or vegetables. Other popular meals include chorba (a spiced soup), rechta (thin noodles with sauce), and mahjouba (a stuffed semolina crepe). Algerian food is known for its warmth, generosity, and use of fresh, local ingredients.
Français :
La cuisine algérienne est un mélange riche d'influences méditerranéennes, arabes, berbères et françaises. Elle propose une variété de plats savoureux préparés avec des épices comme le cumin, la
coriandre et la cannelle. Le couscous est le plat national, souvent accompagné d’agneau, de poulet ou de légumes. Parmi les autres spécialités populaires, on trouve la chorba (soupe épicée), la
rechta (nouilles fines en sauce) et la mahjouba (crêpe de semoule farcie). La cuisine algérienne se distingue par sa chaleur, sa générosité et l’utilisation d’ingrédients frais et locaux.
Algerian Arabic (Darja / الدارجة):
L-makla taʕ l-Jazair hiya mix mzyan bin t-thaqafat: l-Mediterrania, l-ʕarbiya, l-amazighiya w zeda fransawiya. Kayn bzaf dyal l-aklat li fihom l-bharat ki l-kamoun, kasbour, w qarfa. L-couscous
howa l-akl l-watani, yji mʕa l-hem, djaj, wela khodhra. Zeda kayn chorba, rechta, w mahjouba. L-makla taʕna maʕroufa b l-karam, w tʕawwel ʕla les ingrédients frais li kaynin f leblad »
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