Pour les chefs du Cameroun !
Notre ambassadeur pour le Cameroun : David Bertrand Mbwang Kouoh
La cuisine camerounaise est l’une des plus riches et variées d’Afrique, reflétant la diversité culturelle et géographique du pays. Elle marie savamment produits tropicaux, épices parfumées et savoir-faire traditionnel. Parmi les plats emblématiques figurent le ndolé (feuilles amères aux arachides et viande ou crevettes), le poisson braisé, le koki (gâteau de haricots), le eru, ou encore le sanga (mélange de maïs, feuilles et huile de palme). Le manioc, l’igname, le maïs et la banane plantain sont des bases essentielles. Chaque région possède ses spécialités, mais toutes partagent un goût pour la générosité, la convivialité et les plats bien relevés.
English:
Cameroonian cuisine is one of the richest and most diverse in Africa, reflecting the country's cultural and geographic variety. It skillfully blends tropical ingredients, aromatic spices, and traditional techniques. Signature dishes include ndolé(bitter leaves cooked with peanuts and meat or shrimp), grilled fish, koki (bean cake), eru, and sanga (a mix of maize, greens, and palm oil). Staples like cassava, yam, maize, and plantains form the base of many meals. Each region has its own specialties, but all share a love for bold flavors, generous portions, and a strong sense of sharing through food.
Basaa :
Nsu mɛ̀gɛ́n Cameroon nyɛ wɛ́n ɔ pɛ́yɔ́ ɔ wɛ́n pé, ndɔ̀n bɔkɔ́ɔ̀ nnam ni sɔ́m ɛsɛ́ndɛ́. Nsu ɛ̀ mɛ̀gɛ́n ɛ gban bo ǹnam nyɔ̀gɔ̀, ɛsɔ̂ ni nsɔpɛ̂, ni ɛmɛ̌gɛ́n yí bɛ́ mbɛ̀. Nnam mɛ̀ bɔsɔ̂ ɛ́tɛ ndolé (nkɔ̌ nkɔ̌ ni groundnut, ni nyam ni dɔ̀mbɔ), ǹnam sô ni sɔ̀mbɛ̀, koki, eru, ni sanga. Ǹtuba, bɔnɔ, mɛ́s ni misanga yɛ́ bɔkɔ́ɔ̀. Nsɔpɔ̂ mɛ̀ wɔ́ wɔtɔ̂ bɛ́ ndɛ̂, ńbɛ yɛ wɛ̀ bɔkɔ ni nsu yɛ́ yí bɔkɔ́ɔ̀, ni sɔ̀mbɔ̀ pɛ́.»Pourquoi rejoindre la famille internationale Best of Gastronomie ?
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