The cuisine of Congo-Brazzaville is rich and diverse, based on local ingredients such as cassava, plantains, fish, chicken, and palm oil. Popular dishes include saka-saka (cassava leaves), moambe chicken, grilled fish, and spicy sauces. Meals are often served with fufu or chikwangue, a fermented cassava paste. Food is central to social life and celebrations.
La cuisine du Congo-Brazzaville est riche et variée, à base d’ingrédients locaux comme le manioc, la banane plantain, le poisson, le poulet et l’huile de palme. Parmi les plats populaires, on trouve le saka-saka (feuilles de manioc), le poulet à la moambe, le poisson grillé et des sauces épicées. Les repas sont souvent accompagnés de foufou ou de chikwangue, une pâte fermentée de manioc. La nourriture occupe une place importante dans la vie sociale et les fêtes.
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