Pour les chefs de Gambie !
Notre ambassadeur pour la Gambie : Chef Saikou Bojang
La cuisine gambienne est riche en saveurs et très influencée par les produits locaux. Le riz, le poisson et les légumes sont au cœur de nombreux plats traditionnels. Le "benachin" ou riz jollof est un plat populaire, préparé avec du riz, des légumes, de la viande ou du poisson, et des épices. Les Gambians aiment aussi les soupes épaisses comme le "domoda", un ragoût à base de pâte d'arachide. La cuisine gambienne reflète la diversité culturelle du pays et l'importance des ingrédients frais et naturels.
English:
Gambian cuisine is rich in flavors and heavily influenced by local ingredients. Rice, fish, and vegetables are at the heart of many traditional dishes. "Benachin" or jollof rice is a popular
meal, made with rice, vegetables, meat or fish, and spices. Gambians also enjoy thick soups like "domoda," a peanut-based stew. Gambian food reflects the country’s cultural diversity and the
importance of fresh, natural ingredients.
Wolof (local language):
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