Pour les chefs du Niger !
Notre ambassadeur pour le Niger : Farida Ali Abdoul Razak
Nigerien cuisine is simple, nourishing, and deeply connected to the country’s Sahelian roots. It relies on staple ingredients such as millet, sorghum, rice, beans, and goat or beef. Popular dishes include dambou (a couscous-like dish made from millet), tuwo (a thick porridge eaten with sauce), jollof rice, and grilled meats often served with spicy sauces. Dried fish, vegetables, and peanut-based sauces are common. Meals are usually shared and eaten with the hands. Nigerien food reflects the resilience, hospitality, and traditions of its people.
Français :
La cuisine nigérienne est simple, nourrissante et profondément enracinée dans les traditions sahéliennes du pays. Elle s’appuie sur des aliments de base comme le mil, le sorgho, le riz, les haricots, ainsi que la viande de chèvre ou de bœuf. Parmi les plats les plus connus, on trouve le dambou (semoule de mil avec légumes), le tuwo (bouillie épaisse servie avec une sauce), le riz jollof et les viandes grillées souvent accompagnées de sauces pimentées. On utilise aussi du poisson séché, des légumes, et des sauces à base d’arachide. Les repas sont souvent partagés en groupe et mangés à la main. La cuisine du Niger reflète la résilience, la générosité et les traditions de son peuple.
Hausa :
Abincin Nijar yana da sauƙi, mai cike da gina jiki kuma yana da dangantaka da al’adun yankin Sahel. Ana amfani da gero, dawa, shinkafa, wake, da naman rago ko saniya. Shahararrun abinci sun haɗa da dambun gero, tuwo da miya, jollof rice, da naman gasa tare da miya mai yaji. Ana kuma amfani da kifi busasshe, kayan lambu da miya mai gyada. Ana cin abinci tare, da hannu, a cikin ƙungiya. Abincin Nijar yana nuna ƙarfin hali, ɗabi’a da al’adar mutane.»Pourquoi rejoindre la famille internationale Best of Gastronomie ?
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